101 Makanan dengan Kandungan Antioksidan Tinggi, Lengkap!

Makanan dengan kandungan Antioksidan begitu penting, sebab kandungan ini berperan sebagai penangkal radikal bebas serta membunuh bakteri yang bisa merusak sel normal dalam tubuh. Bahkan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh sehingga tidak mudah terserang penyakit apapun.

Sebenarnya tubuh kita bisa memprosuksi sejumlah antioksidan misalnya seperti Asam alfa lipoat (ALA), CoQ10 serta Glutathione. Hanya saja, menghasilkan antioksidan secara alami akan menurun seiring bertambah usia. Sejumlah antioksidan tidak bisa dihasilkan oleh tubuh, untuk itu perlu mengkonsumsi makanan yang memiliki kandungan akan antioksidan.

Tahukah Anda?

Antioksidan ini termasuk molekul yang bisa membuat reaksi oksidasi molekul lain menjadi terhambat. Meski oksidasi ini termasuk penting dalam kehidupan, proses ini dapat membahayakan apabila radikal bebas ikut terlibat serta mengakibatkan tekanan oksidatif. Hasilnya terjadi kerusakan sel bahkan dihubungkan dengan bermacam penyakit seperti jantung, kanker, dementia dan lain-lain.

Makanan dengan Kandungan Antioksidan Tinggi

 

Berikut dibawah ini termasuk makanan dengan kandungan antioksidan tinggi, diantaranya adalah :

Blueberry

Blueberry termasuk makanan dengan kandungan antioksidan cukup tinggi diantara buah yang lain-lainnya. Ada banyak antioksidan yang ada didalamnya seperti vitamin A, vitamin C, tanin, antosianidin, myricetin, quercetin, pterostilbene, resveratrol serta asam klorogenat. Antosianidin termasuk antioksidan yang berperan dalam mengurangi peradangan, mencegah serangan jantung serta kanker. Untuk vitamin A dan vitamin C memiliki peran dalam menjaga kekebalan tubuh.

Strawberry

Buah berry, terutama yang memiliki warna merah seperti raspberry dan strawberry juga termasuk sumber makanan yang mengandung tinggi antioksidan. Nah, kandungan ini dapat meningkatkan kemampuan dari quercetin dalam membunuh sel kanker. Strawberry juga bisa meningkatkan jumlah antioksidan pada darah. Terdapat juga kandungan vitamin C dan fenolik lainnya yang bisa membantu dalam menurunkan kolesterol jahat.

Cranberry

Selanjutnya masih dari family berry adalah cranberry, ini termasuk sumber makanan yang mengandung antioksidan tinggi, termasuk juga buah goji berry, blackcurrant dan blackberry. Cranberry ini mempunyai gabungan antioksidan yang cukup unik seperti antosianin, flavonoid, triterpenoid, proantosinidin serta antioksidan fenolat.

Anggur

Buah ini mempunyai bermacam antioksidan yang begitu bermanfaat bagi kesehatan. Salah satunya antioksidan resveratrol, yang bisa menjaga sistem saraf serta otak. Resveratrol ini sangat efektif dalam menghambat perkembangan sel kanker, mencegah penyakit degeneratif, menjaga kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah serta elastisitas pembuluh darah.

Anggur memiliki bermacam antioksidan seperti zeaxanthin, beta karoten, tanin, quercetin, antosianin, kaempferol, lutein, proantosianidin dll. Antosianin lebih tinggi kandungan dalam buah anggur hitam dan merah. Untuk tanin lebih tinggi pada kandunggan buah anggur hijau.

Ceri

Buah ini memiliki bentuk yang begitu kecil, namun nutrisi yang dimilikinya cukup besar. Mereka juga termasuk jenis makanan dengan antioksidan tinggi seperti lutein, beta karoten, melatonin, antosianin dan zeaxanthin. Kandungan antioksidan ini biasanya akan lebih tinggi pada buah ceri asam, begitu juga dengan kandungan vitamin C. Antosianin bisa menangkal radikal bebas bahkan dapat mencegah penyebaran sel kanker dalam tubuh, tidak hanya itu kandungan ini juga bisa meredakan inflamasi.

Delima

Buah delima dikenal karena kandungan akan polifenolnya, terutama kandungan antosianin yang akan meningkat saat buah sudah matang. Polifenol lain yang tada dalam buah delima seperti punikalgin, tanin, sianidin dan pelargonidin glikosida. Antioksidan lebih banyak lagi kulit buah delima.

Jeruk

Jeruk dan buah citrus yang lainnya seperti lemon memiliki kandungan serupa dengan kandungan tinggi vitamin C. Buah yang memiliki rasa yang asam manis ini serta segar mempunyai kandungan seperti beta cryptoxnthin, lutein, beta karoten, zeaxanthin, antosianin, asam hidroksisinamat, dll. Vitamin A dan vitamin C yang terdapat pada buah jeruk memiliki peran dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Jeruk termasuk buah yang disarankan untuk dikonsumsi karena dapat mencegah penyakit kardiovaskular, bahkan dapan mencegah dari berbagai macam kanker.

Apel

Nah, apel juga termasuk buah yang tinggi akan antioksidan seperti vitamin C, beta karoten serta quercetin. Untuk kandungan Quercetin termasuk flavonoid yang mempunyai senyawa anti inflamasi serta antioksidan. senyawa ini bisa membantu mencegah karbohidrat kompleks menjadi sederhana. Kemudian polifenol lainnya yang terdapat pada apel dapat menstimulasi insulin sehingga sangat baik dikonsumsi penderita diabetes. Lalu, bagi anda yang mengkonsumsi apel secara rutin dapat menurunkan resiko terkena kanker paru.

Pepaya

Pepaya memiliki kandungan vitamin E, pektin, likopen, beta karoten, karotenoid serta polifenol sebagai antioksidan. Untuk karotenoid dan vitamin C dapat mencegah penyumbatan pada pembuluh darah, dengan begitu dapat terlindungi dari stroke dan serangan jantung. Bagi kandungan beta karoten, vitamin C serta vitamin E akan melindungi anda dari kanker usus besar serta degenerasi makula. Bahkan dapat menurunkan resiko kanker prostat pada pria.

Manggis

Ada 40 jenis akan Xhanthones yang ada dalam manggis serta memiliki perannya masing-masing. Seperti alpha mangostin yang mempunyai senyawa antioksidan serta garcinone E sebagai anti tumor. Manggis juga termasuk mengandung kuinon, katekin, stilbene, polisakarida serta polifenol yang berperan sebagai anti inflamasi dan antioksidan kuat. Menakjubkan lagi kandungan akan alfa mangostin, beta mangostin serta garcinone B yang terdapat pada buah manggis dapat menghambat infeksi bakteri yang menjadi penyebab TB serta dapat menurunkan inflamasi dalam darah.

Jambu biji

Kandungan vitamin C yang ada dalam jambu biji termasuk yang paling tinggi dibandingkan dengan buah yang lainnya. Untuk 100 gr akan jambu biji dapat memberikan anda asupan harian sebanyak 3 kali yang direkomendasikan. Buah ini juga memiliki kandungan akan vitamin E serta karotenoid. Ada sejumlah polifenol juga yang ada dalam jambu biji seperti likopen, galokatokin, leukosianidin yang banyak pada jambu biji berwarna merah.

Suatu studi menunjukkan bahwa kandungan likopen dalam jambu biji ini dapat menurunkan resiko kanker prostat serta mencegah berkembangnya sel kanker payudara. Serta dapat mengurangi masalah pencernaan seperti disentri, diare, gastroenteritis, sebab adanya kandungan yang memiliki sifat anti inflamasi serta anti bakteri.

Alpukat

Buah yang memiliki lemak sehat ini sering dikonsumsi dalam bentuk jus. Ia memiliki kandungan antioksidan seperti lutein, beta karoten, alfa karoten, beta cryptoxanthin sampai kandungan zeaxanthin yang mempunyai senyawa antioksidan. Manfaat alpukat untuk kesehatan seperti mencegah gangguan penglihatan degeneratif serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Mangga

Mangga bisa memberikan anda asupan harian akan vitamin A sebesar 25,5% dan vitamin C memberikan anda asupan sebesar 46% untuk ketersediaan 100 gr. Buahini juga mengandung beta karoten yang terlihat nyata dari warna orange yang dimilikinya. Tidak hanya itu, mangga juga memiliki banyak kandungan antioksidan seperti Zeaxanthin, likopen, asam gala, pektin, lutein serta mangiferin.

Buah mangga dapat mencegah berkembangnya sel kanker prostat karena kandungan pektin di dalamnya, serta memberikan perlindungan pada kanker payudara, paru-paru, darah dan usus.

Kiwi

Untuk kandungan akan vitamin C dalam buah ini yaitu mampu memberikan 1,5 kali kebutuhan asupan harian tiap 100 gr. Buah ini memiliki banyak nutrisi seperti lutein, beta karoten, vitamin A, katekin serta zeaxanthin. Nah kualitas antioksidan lebih baik dari pada buah jeruk. Untuk orang china, buah ini dijadikan obat tradisional dalam mengobati kanker hati, paru-paru, payudara serta perut.

15. Kurma

Buah yang selalu ada di meja hidangan saat bulan puasa mempunyai banyak sekali akan kandungan antioksidan seperti lutein, beta karoten, tanin, serta zeaxanthin yang bagus dalam menjaga kesehatan pada mata. Kurma juga sering dijadikan obat tradisional dalam penyembuhan rabun senja. Ia juga dapat menurunkan peradangan serta anti peradangan.

16. Tomat

Tomat yang termasuk buahan ini merupakan salah satu buah yang memiliki sumber pokok akan antioksidan likopen. Bahkan kandungan likopen dalam tomat lebih baik dibandingkan dengan beta karoten dan vitamin E yang dapat mencegah bermacam penyakit. Tomat juga tinggi akan kandungan vitamin C yang bisa meningkatkan kekebalan tubuh anda.

Brokoli

Sayur brokoli ini memiliki banyak sekali nutrisi yang baik bagi tubuh seperti vitamin A, vitamin C, beta karoten, serta zeaxanthin yang berperan dalam antioksidan. Ada lagi kandungan fitonutrien sulforphane yang berperan dalam menurunkan risiko sejumlah penyakit seperti kanker. Quercetin,  kaempferol dan antosianin yang terdapat pada sayur ini mempunyai efek anti inflamasi serta memperlambat berkembangnya sel kanker.

Kubis

Kubis termasuk sayuran yang umum dikonsumsi. Mereka memiliki warna yang terang tidak seperti sayuran yang lainnya, namun ternyata kubis ini memiliki kandungan tinggi akan antioksidan seperti vitamin C dan polifenol. Untuk jenis kubis ungu atau merah memiliki kandungan antosianin yang membuat warna terlihat unik.

Asparagus

Asparagus paling bagus mengkonsumsi tunas mudanya karena tinggi akan fitonutrien yang memiliki  manfaat sebagai anti inflamasi seperti rutin, saponin, quercetin dan kaempferol. Asparagus juga mengandung antioksidan lainnya seperti vitamin C, vitamin E dan beta karoten. Suatu penelitian juga mengungkapkan bahwa sayur asparagus termasuk mengandung glutathione yang dihasil oleh tubuh.

Bayam

Sayuran yang satu ini bisa juga menjadi alternatif untuk mendapatkan energi bagi tubuh. Ya, karena sayuran hijau ini memiliki banyak sekali antionsidan yang baik bagi tubuh seperti vitamin A, vitamin C, vitamin E, magnesium, potassium, beta karoten, lutein, kalsium serta zeaxanthin. Bahkan kandungan akan kaempferol di dalamnya dapat menurunkan tekanan darah serta membantu dalam memperlebar pembuluh darah sehingga dapat memperlancar aliran darah.

Sawi

Sama seperti bayam, sayura sawi ini juga tinggi akan antioksidan. Sawi termasuk sumber karotenoid, flavonoid dan saponin yang begitu baik. Sawi beserta sayur hijau lainnya juga termasuk makanan yang dapat melindungi tubuh dari kanker mulut, payudara, paru-paru, kulit, perut, kerongkongan, dan tenggorokan. Bahkan dapat memperlambat berkembangnya sel kanker.

Seledri

Beta karoten, fenolat, mangan serta vitamin C termasuk sumber antioksidan yang ada dalam seledri. Tapi, yang membuatnya terlihat mencolok adalah kandungan fitonutrien yang terdapat di dalamnya. Kandungan ini juga mempunyai sifat anti peradangan serta.

Kedelai

Kedelai termasuk mengandung banyak senyawa aktif serta fitokimia, seperti isoflavone yang memiliki peran mirip seperti hormon estrogen, asam fenolat yang berperan dalam menghentikan penyebaran sel kanker, saponin yang melindungi tubuh dari bermacam kanker serta asam fitat yang juga sebagai antioksidan.

Kacang-kacangan

Kacang hijau, kacang tanah, kacang merah serta kacang lainnya mempunyai bermacam nutrisi yang begitu penting serta memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan seperti saponin dan lignan, inositol dan juga flavonoid yang berperasn sebagai antioksidan.

Ubi jalar

Ubi jalar yang termasuk warna orange, putih juga ungu memiliki banyak kandungan nutrisi yang penting bagi tubuh seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin C, serat maupun potassium. Ubi jalar yang orange dipercaya sebagai sumber baik akan beta karoten serta dapat menaikkan vitamin A dalam darah. Untuk ubi jalar warna ungu memiliki kandungan antosianin yang berperan sebagai anti peradangan.

Wortel

Wortel termasuk mengandung tinggi akan beta karoten serta vitamin A. Ada juga fitonutrien berupa polikatilen yang bisa menghambat penyebaran sel kanker usus besar serta mencegah adanya kerusakan oksidatif pada tubuh.

Cabai

Cabai memberikan rasa pedas ternyata juga memiliki tinggi akan antioksidan seperti vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, vitamin E, vitamin K serta mineral lainnya yang memiliki peran sebagai antioksidan.

Paprika

Sama halnya dengan cabai, paprika juga memiliki kandungan tinggi akan antioksidan seperti vitamin C, vitamin E dan ada juga karotenoid seperti beta dan alfa karoten, lutein, likopen, zeaxanthin dan cryptoxanthin. Anda bisa menambahkan paprika pada berbagai makanan sesuai selera anda.

Bit

Bit maupun akarnya termasuk jenis umbian yang berwarna ungu serta mudah dijumpai di Amerika bagian utara. Nah, bit termasuk mengandung zeaxanthin dan lutein yang sangat baik bagi kesehatan mata, bit ini memiliki kandungan fitonutrien yaitu betalain (vulgaxanthin dan betanin) berperan sebagai anti peradangan, detoksifikasi serta antioksidan. Untuk ekstrak bit dijadikan obat dalam mengurangi pertumbuhan sel tumor otak.

Terong

Banyak jenis terong yang tinggi akan kandungan asam klorogenat yang berperan dalam membantu mencegah terbentuknya plak pada dinding arteri. Terong ini bisa juga membantu dalam menurunkan kolesterol jahat LDL serta dapat mengontrol tekanan darah.

Labu

Labu memiliki warna orange yang bertanda bahwa ia mengandung akan karotenoid yang berupa beta karoten serta dapat menyehatkan mata. Selain itu, biji labu ini tinggi akan kandungan vitamin E (alfa dan gamma tocomonoeol) yang juga mempunyai manfaat sebagai antioksidan.

Wijen

Wijen mempunyai kandungan tinggi akan antioksidan seperti lignan, IP-6, sesaminol, sesamin, vitamin E, lesitin serta linoleat. IP-6 atau asam fitat termasuk senyawa anti kanker. Nah, wijen hitam mempunyai antioksidan lebih baik dari wijen coklat.

Biji bunga matahari

Biji bunga matahari termasuk sumber tinggi akan vitamin E yang sangat bagus bagi kesehatan kulit. Sehingga banyak produk kecantikan menggunakan bahan dasar biji bunga matahari. Vitamin E ini bisa menetralisir radikal bebas serta anti inflamasi dengan demikian bisa mengurangi gejala asma, dll.

Jagung

Jagung termasuk mengandung sumber antioksidan karotenoid (lutein dan zeaxanthin) yang membuatnya berwarna kuning. Karoteino memberikannya warna kuning. Lutein dapat membantu mengatasi kebutaan dan melawan degenerasi manula dan kebutaan. Tahukah anda? makin lama dimasak, maka akan makin tinggi kadar lutein dalam jagung.

Bawang putih

Untuk ukuran 1 siung bawang putih memiliki banyak akan nutrisi termasuk mengandung vitamin A, vitamin B, vitamin C, potassium, selenium, kalsium, zat besi dan seng. Bawang putih ini memiliki banyak khasiat dalam pengobatan tradisional termasukk obat anti biotik alami. Mengkonsumsi bawang putih dapat menurunkan kolesterol dan tekanan darah, detoksifikasi logam berat, anti jamur serta mencegah kanker.

Bawang merah

Bawang merah yang membuat kita mengeluarkan air mata ini mempunyai kandungan polifenol yang begitu tinggi, bahkan lebih tinggi dari tomat, wortel, bawang merah dan paprika merah. Bawang merah ini merupakan sumber flavonoid quercetin yang paling baik dibanding dengan sayur yang lain.

Kacang pohon

Berbagai macam kacang pohon seperti almond,  walnut, hazelnut, dll termasuk tinggi akan senyawa fitokimia seperti plant sterol dan resveratrol yang dapat menurunkan kolesterol jahat. Kacang pohon ini memiliki lemak sehat serta tinggi akan mineral, seperti walnut yang termasuk sumber tinggi akan kandungan omega 3 dibandingkan dengan tumbuhan yang lainnya.

Kayu manis

Kayu manis tinggi akan prosianidin dan polifenol. Antioksidan kedua ini begitu baik dibandingkan rempah lainnya seperti mint, vanilla, licorice, jahe dan lainnya. Mengkonsumsi kayu manis ini dapat menghambat proses oksidasi yang lebih baik dibandingkan semua rempah dan antioksidan kimia tersebut kecuali mint.

Kunyit

Kunyit termasuk mengandung kurkumin yang mempunyai efek anti inflamasi dan antioksidan. Kunyit umumnya dijadikan sebagai pengobatan tradisional untuk pencegahan kanker, perlindungan sistem kardiovaskular serta mengobati nyeri sendi pada penderita rematik.

Jahe

Ekstrak jahe menunjukkan mempunyai anti inflamasi, efek antioksidan serta anti tumor bagi sel tubuh. Saripatinya mengandung sebanyak 5% gingerol yang bisa membunuh sel kanker ovarium.

Oregano

Oregano termasuk sumber yang mengandung bermacam fitonutrien seperti asam rosmarinat dan timol yang berperan sebagai antioksidan. Oregano mempunyai kandungan antioksidan begitu tinggi bila dibanding dengan antioksidan sintetik yang umumnya ditambahkan ke makanan seperti pizza atau spageti.

Cengkeh

Cengkeh ini bisa dijadikan obat anti jamur dan anti bakteri, anti inflamasi serta mengurangi sakit gigi. Cengkeh merupakan sumber yang baik akan antioksidan alami karena mempunyai kandungan tertinggi yang dapat mengurangi peroksidasi zat besi serta lemak.

Gandum utuh

Suatu penelitian menunjukkan orang yang makan 1 porsi gandum utuh tiap harinya akan terhindar dari penyakit stroke dan serangan jantung. Selain tinggi akan kandungan selenium dan seng, gandum ini mempunyai senyawa fitokimia yang dapat mencegah penyakit jantung serta kanker.

Kentang

Nah, kentang ini mempunyai antioksidan cukup tinggi juga. Terdapat juga karotenoid seperti zeaxanthin, violaxanthin serta lutein. Tapi, ia sedikit akan kandungan beta karoten, hal ini karena kentang bukan termasuk sumber vitamin A.

Sorgum

Sorgum merupakan tanaman yang termasuk sumber pangan , bahan baku industri serta makanan ternak. Sorgum ini termasuk sumber pangan ke 5 setelah jagung, gandum, padi, serta jelai. Makanan ini menjadi makanan pokok bagi orang Afrika dan Asia selatan. Tahukah anda? sorgum ini ternyata memiliki tinggi akan antioksidan terbaik dari beras dan jagung serta blueberry ataupun deliima.

Whey protein

Whey protein merupakan bubuk protein yang bersumber dari susu sapi. Whey ini memiliki asam amino esensial yang berguna bagi produksi akan antioksidan glutathione. Whey ini juga memiliki kandungan glutamilsistein yang sifatnya bioaktif dalam menghasilkan glutathione. Mengkonsumsilah whey yang kualitasnya tinggi yang tidak terkena bahan tambahan seperti gula atau zat kimia lainnya.

Kopi

Kopi memiliki kandungan antioksidan yang dapat memberi perlindungan bagi sistem kardiovaskular. Dalam penelitian, asam kafeat juga berperan sebagai antioksidan yang bisa menghambat perkembangan kanker, anti inflamasi serta menghancurkan sel kanker.

Cokelat

Cokelat tinggi antioksidan flavonoid yaitu katekin. Ia memberikan 10% bubuk kakao kering dilakukan timbangan. Tapi, musti diketahui bahwa jumlah antioksidan kakao bisa menurun karena terlalu banyak melewati proses. Cokelat yang memiliki kualitas terbaik adalah cokelat hitam serta memiliki kandungan gula begitu rendah.

Teh hijau

Teh hijau termasuk mengandung akan polifenol katekin yang berbentuk EGCG yang bisa menurunkan resiko stroke atau serangan jantung, kolesterol, glaukoma dll. Ia juga dapat mencegah obesitas dengan meningkatkan pembakaran lemak. Antioksidan dalam teh hijau ini juga bisa sebagai detoksifikasi alami bagi tubuh.

Telur

Telur terkenal dengan kandungan protein yang tinggi. Nah, sebuah penelitian menunjukkan bahwa telur ini merupakan sumber kandungan akan antioksidan yang terbilang tinggi 2 kali lebih banyak dari setengah buah cranberry atau 1 buah apel.dan hampir separuh dari setengah porsi cranberry.

Daun Bawang

Daun bawang memiliki kandungan akan antioksidan yang disebut sulfur allium. Daun bawang dapat ditambahkan pada berbagai masakan. Rasanyaa hampir mirip dengan bawang merah atau bawang putih. Untuk memperoleh manfaat dari sulfur allium ini jangan memasak yang prosesnya lama.

Aprikot

Aprikot merupakan buah yang berasa manis serta mengandung tinggi akan beta karoten yang dapat melindungi tubuh dari kanker paru-paru serta rongga mulut. Ia juga rendah kalori sehingga sangat baik untuk anda yang ingin menurunkan berat badan.

Sumber makanan dengan antioksidan tinggi, diantaranya adalah :

  • Peterseli
  • Temulawak
  • Jeruk mandarin
  • Jeruk nipis
  • Melon
  • Pir
  • Belimbing wuluh
  • Belimbing besi
  • Pisang
  • Timun Suri
  • Rebung
  • Talas
  • Daun ubi
  • Pare
  • Markisa
  • Buah naga
  • Daun sirsak
  • Daun Belalai gajah
  • Bawang lanang
  • Jambu air
  • Pepaya
  • Air kelapa
  • Buah mengkudu
  • Daun afrika
  • Daun mengkudu
  • Bunga melati
Iklan

Post Author: Author